补益精血,固肾乌须,无论是白发还是脱发,这款汤作为食疗调养方向之一,值得一尝

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授



【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


何首乌(上)


上回说到,何首乌之所以姓“何”名“首乌”,是因为传说有位姓何的老人自幼体弱多病,服用了何首乌后,身体强壮、精力旺盛,活到一百多岁,头发仍然乌黑亮泽,故民间将这种药材命名为何首乌。


传说中还提到一个有趣的情节:何田儿晚上醉卧在田野里,朦胧之中,看见两株何首乌的藤蔓时而交织,时而松开,还以为是神仙下凡,天降神药。其实,这是何首乌的一个生长特性,何首乌为缠绕藤本植物,每到晚上,它的藤蔓就会自动的缠绕交织,所以何首乌又有“夜合”、“交藤”的别名,具有养心安神,祛风通络功效的中药夜交藤,其实就是首乌藤茎。


如果您去过广东德庆地区旅游,就会发现大街小巷都是何首乌的特色产品,包括精制首乌片、首乌汁、首乌饮料、首乌酒、首乌软糖、首乌洗发水等等,形成一个独特的“乌发”产业。何首乌虽然不是德庆独有,却是德庆的地道药材,素有“大发极速快三何首乌名县”美誉的德庆县,凭着得天独厚的自然环境,出产的何首乌品质优良, 享誉海内外,位居“十大广药”之列。


如今,何首乌在国人心中,其养生乌发、养血补血的形象根深蒂固,不少人为了“乌发”,擅自购买何首乌长期服用,结果有人乌发不成,反而得了药物性肝损害,明明是补药,却变成了毒药,这又是怎么回事呢?我们下回再说。


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首乌熟地炖排骨




材料

猪排骨300克,何首乌(制)20克,熟地20克,红枣3个,陈皮1瓣,食盐适量。


做法:

1)猪排骨斩件焯水,其余材料洗净。

(2)把所有材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1.5小时,调味即可食用。


专家点评:

何首乌味甘涩,性微温,归肝肾两经,具有补益精血、固肾乌须的功效。《本草纲目》载:“此物气温味苦涩,苦补肾,温补肝……不寒不燥,功在地黄、天门冬诸药之上。”熟地味甘,性微温,具有补血、滋阴、养肾的作用。红枣益气养血,相辅首乌熟地,强其效而美其味。陈皮增强脾胃运化功能,帮助消化吸收,调和熟地的滋腻之性。

中医认为,“发为血之余”,无论是白发还是脱发,养血补肾可作为调养的方向之一,此汤值得一尝。

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。




擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)


本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。



















供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:王军飞   责编:宋莉萍

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