品种多样,各有特色,这种可清利湿热、清肝解毒的苋菜对目赤目痛等有一定的辅助治疗作用

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


祛湿(下)


芒种前后,我国长江中下游地区,雨量增多,会出现雨期较长的连绵阴雨天气,这样的梅雨季节,空气非常潮湿,人们通常感觉呼吸不畅、四肢困倦、萎靡不振。中医认为这都是湿邪侵犯人体所致的,虽然老百姓都懂得煲点“祛湿汤”来保健,但仍有不少人表示为什么天天都在祛湿,但仍然还是这么湿呢?


其实中医祛湿的方法有很多的,要想高效祛湿,需要再细分是哪种类型的湿,今天介绍的是清热祛湿。


湿和热是一对狼狈为奸的兄弟,经常一起侵犯人体,有湿邪的重浊粘滞属性,使得热困与内,清热变得困难。有热邪的烧灼津液,使得湿气更加粘稠难去。这类人群通常有口臭、口苦、容易长痤疮等不适症状。此时清热和祛湿要双管齐下,因此需要选用既能清热也能祛湿的食材,例如:马齿苋、马蹄、玉米须、薏苡仁、赤小豆。


需要注意的是,昨天介绍的脾虚痰湿人群,不太合适用这些清热祛湿的食材,因为清热容易损伤正气和脾胃,加重脾虚情况,导致痰湿清除效果不佳。


今日推荐

金银蛋上汤苋菜




材料:

苋菜500克,咸蛋1个,皮蛋1个,生姜、花生油、食盐适量。

做法: 

1)苋菜洗净,咸蛋先连壳煮熟,然后与皮蛋一起切粒备用,生姜切丝。

2)向锅内加入适量清水煮沸,先放些花生油,再把苋菜及生姜丝放入水中焯熟,最后放入咸蛋粒、皮蛋粒煮1~2分钟,调味即可。

专家点评:

苋菜的品种挺多的,我们平常吃的苋科苋菜就有绿苋、红苋菜,还有一种野生的铁苋菜,各有特色,绿苋煮出来汤色较清亮,钙和镁的含量较高,铁苋和红苋的多糖类和黄酮类这些抗氧化物质比较丰富。选择哪一种煮这个汤都是可以的。

中医认为,其具有清利湿热,清肝解毒,对于肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿、小便黄赤痛等有一定的辅助治疗作用,亦适合大众平时保健食用。

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本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。




















供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:王军飞    责编:宋莉萍

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